【冻豆腐】_功效与作用及禁忌_ 副作用_能吃吗怎么吃- 大众养生网 - 1946伟德国际始于英国
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简介 冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。

季节

功效与作用

益气和中、润燥生津、清热解毒。

营养价值(好处)

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病
5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

副作用(坏处)

冻豆腐无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

冻豆腐可以与肉类、蛋类食物搭配一起做菜,尤其适合做炖菜,砂锅等。
冻豆腐可以与五花肉、白菜或者酸菜、粉条等炖食,营养丰富。
冻豆腐作为火锅、麻辣汤的涮品,疏松多孔的结构能使冻豆腐很好的进味。

禁忌人群

小儿消化不良者,血尿酸浓度增高患者,痛风病人慎食冻豆腐。

适宜人群

冻豆腐是老人、孕妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;脑力工作者、经常加夜班者非常适合食用;冻豆腐也对肥胖、皮肤粗糙很有好处。

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